Barbera d’Alba

La Barbera d’Alba è un vino rosso DOC, dalle antiche tradizioni. E’ un vino che si presta all’invecchiamento, passando, così, dal giovane rosso rubino ad un colore rosso granato, dalle sfumature arancioni. Il profumo è vinoso piuttosto intenso, mentre il sapore è asciutto, dal gusto leggermente tannico, fruttato per i vini giovani, austero per i vini più maturi. La Barbera d’Alba deve invecchiare almeno un anno, mentre, con due anni di invecchiamento, di cui uno nelle botti di rovere, è qualificato Barbera d’Alba Superiore, dal sapore asciutto, di acidita’ spiccata e leggermente tannico. E’ generalmente associato ai primi piatti con sugo abbondante, alle carni rosse, alla selvaggina piumata ed ai formaggi a pasta dura ed ai stagionati.

La produzione della Barbera d’Alba è concentrata nella provincia di Cuneo.

 

 

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