Roero

Il Roero è un vino rosso DOC, dal colore rosso rubino più o meno intenso, tendente ad assumere riflessi granati con l’invecchiamento. Il profumo è delicato, fragrante e fruttato, ma etereo se invecchiato, mentre il sapore è asciutto, vellutato e piuttosto corposo. Il sapore di questo vino piemontese si associa particolarmente alla pasta asciutta ed ai risotti, ma anche ai secondi piatti, quali la fonduta e le carni bianche e rosse se cucinate con salse leggere.

La produzione del Roero è concentrata nella provincia di Cuneo.

 

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