Cisterna d’Asti

Il Cisterna d’Asti è un vino rosso D.O.C., ottenuto tramite la lavorazione dell’uva Croatina, alla quale possono essere miscelate piccole percentuali di altre uve nere. Il suo profumo è caratteristico, intenso e con note fruttate; il colore è rosso rubino intenso, mentre il sapore è vivace ma delicato ed armonico. Viene generalmente consumato giovane, ma si presta all’invecchiamento. Infatti, se invecchiato di almeno dieci mesi, in botti di legno, assume la denominazione “superiore”. In tal caso, il colore da rosso rubino tende al rosso granato.

La produzione del Cisterna d’Asti è concentrata nelle province di Asti e Cuneo ed in particolar modo nel territorio dell’omonimo comune, da cui prende il nome.

 

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